Acceso
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Planificar, coordinar e impartir programas de capacitación dirigidos al equipo de cocina mediante formación teórica, prácticas, sesiones de emplatado y acompañamiento directo durante la operación, asegurando el cumplimiento de recetas, técnicas culinarias, tiempos de servicio y normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos:
• Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en posiciones de liderazgo en cocina.
• Dominio de técnicas culinarias, operaciones de cocina y seguridad alimentaria.
• Experiencia facilitando entrenamientos y acompañando equipos en la operación.
• Conocimientos de HACCP y normas de higiene.
• Formación o certificación en Artes Culinarias o áreas afines.